ミキ超特選 減塩醤油
契約栽培丸大豆、小麦、天日塩とミキプルーン酢を原料に、醤油本来の風味を損なう事なく塩分を下げる「追い麹仕込み」で仕上げました。
減塩醤油でありながら、JAS 規格（醤油の旨味指標）では最高ランクの「超特選」です。塩分は抑えても旨味がしっかり味わえ、深い香りとコクで素材の味を引き立てます。
こだわり
超特選醤油について
醤油はJAS規格により「特級」「上級」「標準」に区別されます。
これらの等級は、醤油の旨味指標といわれる窒素成分の含量や色度（色の濃淡）などで決まります。さらに、特級のなかで窒素成分が特級規格より20％以上多い醤油には「超特選」と表示することが許されます。
