4月19日は食育の日。

こんにちは、食育子です！

4月は、新年度の月ですね。

季節は冬から春に変わり、新しいことをスタートした方も多いのでは？

そんなワクワクする4月。

19日はミキが制定した『食育の日』です。

食育は、子どもの頃から食について学ぶこと。

食べることの大切さを学び、健全で豊かな食生活、そして、環境も含めた健康な未来をつくるための教育です。

季節を感じ、楽しく美味しく食べることができる幸せを守っていけるよう、一食一食を大切にしていくことで、食育も自然と身に付いていくのかもしれません。

また幼少期に覚えた味は生涯忘れないものなので、子どもの頃からの食習慣は大切です。

好き嫌いなく食べてくれたらいいのですが、よく聞くのが野菜嫌い。

「野菜はちょっと苦手～」「なんで野菜を食べないといけないの？」

という子も多いのでは¿（・・）?

野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維やフィトケミカルなど身体の調子を整える栄養が詰まっています。

それに、旬を感じられる野菜は食の楽しみにもつながりますね。

大人でも野菜は意識してとらないと不足しがちなので、子どもの頃から野菜を食べる習慣をつくることはとても大切です。

野菜料理といえば、簡単なのがサラダ。

そこで、サラダづくりをお子さんにお手伝いしてもらうのはいかがでしょう！

（私も子どもの頃によくサラダづくりを任されてたので、きれいに盛り付けようと気合をいれてました！）

そしてサラダを美味しく食べるためには、ドレッシングも必要です( +･`ー･´)

ドレッシングはスーパーなどで買う方も多いですが、意外と簡単にできますよ。

今日は、私がつくり置きしているドレッシングをご紹介します。

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「ハニープルーンドレッシング」　

●材料（基本量）

ミキプルーン　大さじ3

ミキプルーン酢　大さじ3

五島灘の平窯塩（ミキの塩）　小さじ1・1/3

はちみつチューブ　1本（10g）

こしょう　少々

国産なたね油　大さじ3

●つくりかた

ミキプルーンとミキプルーン酢、ミキの塩をよく溶かすように混ぜてから、はちみつチューブとこしょうを加えよく混ぜます。

さらに国産なたね油も加え、混ぜます。

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冷蔵庫で10日程度は持ちますので、材料を2～3倍量にしてつくり置きするのがおすすめです。

とろ〜りとした仕上がりでほんのり甘く、どんな野菜も美味しくしてくれますよ〜。

たっぷりかけるのがポイントですŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”

プルーンの栄養をプラスできるのも嬉しいですね。

食育は日々の積み重ねです。簡単なところから、ぜひ始めてみてくださいね〜ο(*´˘`*)ο

食育子さんの「食育宣言！」のポーズはここから。