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| 1 |
ふるっておいたAに黒ごま、白ごま、溶きほぐした卵、サラダ油、ミキエコー37のオイルを混ぜる。 |
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| 2 |
1に牛乳を少しずつ加えながら練り上げ、耳たぶよりも少し硬めに仕上げる。 |
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| 3 |
2をめん棒か手の平で厚さ2〜3mmにのばし、5〜6mm幅の拍子木切りにする。 |
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| 4 |
揚げ油を160度位に熱し、3を全体が茶色になるくらいまでじっくりと揚げる。よく油気を切っておく。 |
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| 5 |
みつを作る。樹脂加工のフライパンなどに黒砂糖、水を入れ、なめらかに煮溶かす。 |
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| 6 |
5にミキプルーンを加え、とろりと煮詰まったら4を熱いうちに入れて、手早くからめる。 |
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