季節の手仕事・梅プルーン

こんにちは！食育です。

梅プルーンづくりの季節がやってきました。

これからやってくる蒸し暑いシーズンに、爽やかなジュースを楽しむための季節の手仕事。

青梅をミキプルーンとはちみつに漬けるだけでできますよ。

私たちも先日、みんな揃ってワイワイ、梅プルーンづくりをしました。 　

【材料】

　青梅・・・・・・・・・・2kg

　ミキプルーン・・・・・・5瓶

　はちみつ・・・・・・・・1kg 　

まずは、青梅を洗い、水気をしっかり拭き取りましょう。

我が家は、期間限定でミキで注文できる、土づくりからこだわった紀州南高梅を使っています。

清々しいほどに青い梅は、丸々として、それだけでも魅力的。 朝、ひとつひとつ手摘みされているので、香り高く、幸せな気持ちに～ 　

それから、竹ぐしでヘタを取って、穴をあけておきます。

あとは、よく洗浄して乾かした容器に、梅とミキプルーンとはちみつを入れるだけ。

3週間～1ヵ月漬けておけば、美味しい梅プルーンができますよ。

そうそう、できあがりを楽しみにしながら、毎日、ガス抜きをして2～3回振り混ぜることをお忘れなく。

この待ち時間のわくわくがイイんですよね～ 　

できあがった梅プルーンは水や炭酸水で割ってジュースとして楽しむことはもちろん、料理にも使える万能素材！

実を使って梅ジャムや甘煮、梅サラダをつくったり、ジュースでさんまの梅プルーン煮やゼリーをつくるのもおすすめです。

詳しいレシピは、梅プルーンができたころにお届けしま～す。